Questo cocktail, tipicamente brasiliano, viene preparato con la cachaça, un’acquavite prodotta in Brasile dalla distillazione del succo della canna da zucchero. Sembrerebbe che un mix di cachaça, aglio, miele e limone sia stato impiegato dagli abitanti del Brasile agli inizi del ‘900 per combattere un’epidemia di influenza particolarmente virulenta.
Il suo nome pare derivare dal termine con cui venivano indicati in modo dispregiativo gli abitanti più poveri delle zone rurali: caipira. Si prepara con 5 cl di Cachaça, mezzo lime tagliato in 4 spicchi e 2 cucchiaini di zucchero. Da servire in bicchiere old fashioned.
Caipirinha
