Tag: cocktail

caipirinha cocktail

Caipirinha

,

Questo cocktail, tipicamente brasiliano, viene preparato con la cachaça, un’acquavite prodotta in Brasile dalla distillazione del succo della canna da zucchero. Sembrerebbe che un mix di cachaça, aglio, miele e limone sia stato impiegato dagli abitanti del Brasile agli inizi del ‘900 per combattere un’epidemia di influenza particolarmente virulenta.
Il suo nome pare derivare dal termine con cui venivano indicati in modo dispregiativo gli abitanti più poveri delle zone rurali: caipira. Si prepara con 5 cl di Cachaça, mezzo lime tagliato in 4 spicchi e 2 cucchiaini di zucchero. Da servire in bicchiere old fashioned.

Spritz

,

L’origine del famoso , nato nella zona del Triveneto e divenuto uno degli aperitivi più graditi in Italia, sembra risalire all’usanza dei soldati dell’Impero Austriaco che durante la dominazione asburgica del Veneto avevano l’abitudine di diluire il vino del luogo, per loro troppo alcolico, con dell’acqua. In tedesco infatti “spritzen” significa spruzzare.

Le varianti di questo aperitivo sono numerose: generalmente viene servito con Aperol o in alternativa Campari ma ad esempio a Venezia lo si può trovare con il Select e talvolta in alterativa viene preparato anche con vino bianco e acqua frizzante.

Ecco le dosi dell’IBA per lo “Spritz Veneziano” (servito in bicchiere old fashioned con ghiaccio, cannuccia e fettina di arancia):

6 cl di Prosecco
4 cl di Aperol
una spruzzata di soda

Negroni

, , ,

Il Negroni nacque a Firenze negli anni ‘20 presso il Caffè Casoni in via de’ Tornabuoni per soddisfare la richiesta del conte Camillo Negroni, cliente abituale del locale. Stanco del suo solito drink, l’ ”Americano” composto da Bitter Rosso, Vermouth e seltz, ne chiese la correzione con il Gin. Da allora anche altri clienti inziarono a gradire e richiedere “l’Americano alla moda del conte Negroni”, accorciato poi in “Negroni”.
E’ un riconosciuto dall’IBA, l’International Bartenders Association ed è di norma servito nei bicchieri “old fashioned”, senza cannuccia.
Ecco le dosi per prepararlo:

3.0 cl Bitter Rosso
3.0 cl Vermouth Rosso
3.0 cl Gin