Fattoria con cantina vitivinicola ricerca un cuoco

Descrizione

Addetto/a Cucina e Laboratori
Siamo una fattoria con cantina vitivinicola, wine resort e ristorante a conduzione familiare che sorge sulle colline della Valtènesi, a due passi dalla sponda ovest del Lago di Garda.
Stiamo rinnovando il nostro team pertanto siamo alla ricerca di un/una figura poliedrica per la nostra cucina e i laboratori
TALENTI RICHIESTI
Massima conoscenza delle materie prime territoriali stagionali e la loro valorizzazione/trasformazione (sia per proporli al ristorante che per realizzare trasformati da vendere allo shop)
Passione per il mondo vegetale (non siamo una cucina vegetariana ma amiamo valorizzare in modo creativo le ns verdure dell‘orto bio)
Creatività e Voglia di sperimentare: una buona parte degli approvvigionamenti arriveranno dalla nostra fattoria, pertanto cerchiamo una figura abile nel valorizzarli minimizzando gli sprechi.
Senso pratico e capacità di problem solving
supervisionare il rispetto delle norme igieniche della cucina e del magazzino (nel rispetto del manuale HACCP)
Forte spirito di squadra e Capacità di coordinamento
Possedere buone conoscenze linguistiche (inglese richiesto)
MANSIONI:
Servizio cucina ristorante ed eventi garantendo la qualità dei piatti proposti e il rispetto dei tempi
preparare le pietanze curandone sia la lavorazione ed eventuale cottura, che la presentazione e l’impiattamento
Definire i menu alla carta per il ristorante (essendo le materie prime di approvigionamento dalla nostra fattoria il menu varierà
settimanalmente con proposte fuori carta ogni giorno)
Definire proposte menu per gli eventi (eventi aziendali, wine experience, occasioni speciali, matrimoni ecc..)
Proporre trasformati (ragù, salse, confetture, creme, marmellate, conserve sott’olio e sottaceto sia per ristorante che per lo shop)
occuparsi dello stoccaggio, mantenimento e conservazione di quanto approvvigionato (secondo materia haccp)
Coordinarsi con la proprietà per definire e programmare approvvigionamenti stagionali dalla fattoria
Coordinarsi con ufficio acquisti per definire ordini altre materie prime
OFFRIAMO
Divise pratiche e confortevoli;
Lavoro in una squadra giovane e dinamica;
Ottime possibilità di crescita professionale in una realtà dinamica ed in continuo sviluppo;
Inserimento con contratto a progetto -medio lungo termine (CCNL Agricoltura).
Contratto di lavoro: Tempo pieno
BENEFIT:
Liquidazione mensile anticipata della tredicesima e quattordicesima;
Sconti sui prodotti o servizi dell’azienda;
Pasti aziendali (a seconda dei turni ).
Vuoi entrare a far parte della nostro team e sviluppare insieme nuovi progetti? Aspettiamo la tua candidatura!

padenghe sul garda 06/11/24

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