Helbiz ricerca per la sua Ghost Kitchen un AIUTO SUSHI.
La figura da noi ricercata deve avere passione per il mondo della ristorazione, un know-how operativo con un’esperienza notevole e verificabile nell’ambito della cucina asiatica, in particolare con un approccio consolidato al mondo del sushi.
In particolare, il ruolo prevede:
Preparazione preliminare degli ingredienti;
Taglio e sfilettatura del pesce;
Preparazione del sushi, in particolare sashimi, nigiri e maki;
Preparazione e cottura del riso, dei piatti caldi della cucina asiatica, ed in particolare della tempura;
Mantenere costantemente pulito e ben organizzato il piano di lavoro, nel rispetto delle norme igienico sanitarie;
Controllo e ottimizzazione costante dei processi, per prevenire sprechi o carenze.
Il candidato avrà le seguenti caratteristiche:
Ottime doti organizzative, gestionali e comunicative;
Capacità di gestione dello stress;
Approccio proattivo e capacità di problem solving;
Disponibilità e flessibilità;
Attitudine al lavoro di gruppo.
Requisiti:
Esperienza pregressa nel ruolo;
Eccellente competenza nelle tecniche di taglio e di preparazione del sushi, e nei metodi di cottura;
Ordine e pulizia;
Conoscenza della lingua inglese;
Conoscenza delle norme HACCP.
Si offre:
Inserimento all’interno di un ambiente dinamico e giovane;
Partecipazione ad un progetto un progetto innovativo.
I profili considerati idonei in fase di preselezione verranno ricontattati per un colloquio conoscitivo. Maggiori dettagli saranno forniti in fase di colloquio con i referenti tecnici.
milano 05/09/22
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