Descrizione
Il primo punto vendita di Gigi aprirà ad Ottobre a Milano!
Cerchiamo uno Chef che voglia far parte fin dall’inizio di questo progetto di cucina italiana e seguirci nell’espansione futura.
Vogliamo ridefinire il concetto di pranzo di lavoro in chiave fast casual e con un retrogusto di bottega artigianale.
Gigi sarà un ibrido di gastronomia, tavola calda e trattoria con uno spazio caffetteria per concludere il pasto o iniziare la giornata.
Ricerca ed implementazione di materie prime e ricette saranno fondamentali per garantire un menù in continua rotazione e facilmente eseguibile.
Il primo menù è già stato implementato grazie ad un progetto di consulenza.
LA NOSTRA MISSIONE
Aprire una gastronomia di fiducia in ogni quartiere dove poter trovare un pranzo confortevole ed appena sfornato.
Vogliamo però farlo in maniera controllata e manageriale per creare un luogo di lavoro stimolante, formativo e di valore.
CHI CERCHIAMO
Una persona che si coinvolga nel progetto e possa portare sempre nuove idee in linea con Gigi partecipando all’apertura del primo punto vendita ed alla successiva espansione
CHE COSA FARAI
Preparazioni mattutine e servizio pranzo
Gestione della cucina
Gestione ordini e fornitori
Ricerca e Sviluppo nuove ricette e materie prime
Ottimizzazione delle procedure sotto tutti gli aspetti
CHE ESPERIENZE RICHIEDIAMO
Esperienza in cucina di almeno 3 anni
Conoscenza della cucina italiana
Esperienza con uso forni combinati
Esperienza nell’elaborazione di distinte base e food cost
milano 17/06/24
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PRIVACY
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