Descrizione
Per prestigiosa struttura alberghiera sita a Malpensa (VA), Manpower è alla ricerca di un Demi-Chef de Partie.
Cosa farai concretamente? Assumerai il ruolo di vice dello Chef de Partie nella preparazione dei primi, secondi piatti e contorni e andrai a sostituirlo in sua assenza.
Requisiti richiesti:
- Esperienza di almeno 1 anno nella funzione di demi chef de partie
- Esperienza in almeno 2 anni come commis di cucina in più sezioni
- Esperienza in ristorazione a la carte e banqueting
- Conoscenza principali tecniche di cottura tradizionali
- Conoscenza approfondita metodi di conservazione e rigenerazione alimenti
Principali mansioni:
- Stoccaggio dei prodotti e conservazione.
- Verifica e preparazione della mise en place
- Eseguire la preparazioni delle ricette in base alle disposizioni dello Chef
- Seguire metodo di impiattamento delle pietanze in base allo standard
- Rispetto delle norme di igiene e sicurezza alimentare, segnalando eventuali rischi
Si offre:
- Inserimento diretto in Hotel
- Contratto iniziale di 6 mesi con possibilità di proroga
- RAL 22000 – CCNL ALBERGHI E STRUTTURE ALBERGHIERE - LIVELLO C3
Manpower è una compagnia eticamente responsabile. Il servizio è gratuito. I candidati ambosessi (L.903/77 - D.Lgs. n.198/2006) sono invitati a leggere l’informativa Privacy su www.manpower.it Aut. Min. Prot. N. 1116 - SG - del 26/11/04.
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milano 15/02/23
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