Ristorante situato in zona Porta Genova a Milano seleziona Executive Chef

Descrizione

Ricerchiamo Executive Chef da inserire presso il ristorante “142” a Milano.
Situato in zona Porta Genova a Milano, 142 è un ristorante aperto dalla colazione alla cena, passando per pranzo e aperitivo. Dal 2019 questo ristorante basa la sua cucina sulla qualità della materia prima con la quale vengono preparati piatti gustosi e dal design confortevole.
La risorsa si occuperà della completa gestione della cucina, occupandosi della creazione menù, gestione degli ordini , coordinazione e supervisione della brigata, controllo del rispetto degli standard nella realizzazione dei piatti.
Requisiti richiesti:
- Esperienza di almeno 2 anni come Executive chef o sous chef
- Esperienza nella gestione della partita dei primi o dei secondi
- Propensione al lavoro di squadra
- Flessibilità e capacità di lavorare gestire lo stress
- Capacità di redazione del menù sulla base delle scorte e della stagionalità
- Esperienza nella gestione degli ordini e dei fornitori
- Capacità di adattare rapidamente i piani di lavoro in risposta a eventuali cambiamenti o imprevisti
Doppio turno dal Martedì al sabato
Turno unico la Domenica
Lunedì giornata di chiusura
Il contratto di lavoro, il livello di inquadramento e la RAL saranno valutati in base al livello del candidato

milano 26/07/24

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