Stiamo cercando un restaurant manager per un ristorante di lusso a Milano

Descrizione

POSIZIONE
Dovrà offrire agli ospiti del ristorante un servizio cordiale e professionale, un’eccellente qualità del cibo e la consistenza dell’esecuzione in un ambiente attraente e ben curato. Il gestore del ristorante è responsabile dell’efficace gestione dell’impronta in termini di controllo dei costi preesistenti, gestione, pianificazione e formazione del personale del ristorante, monitoraggio del personale, mantenimento del dipartimento in conformità con gli standard del Dipartimento Sanitario e garanzia della soddisfazione del cliente.
RESPONSABILITÀ:
- Il servizio clienti corretto richiede un personale addestrato in una serie di servizi, conoscenza del prodotto e ogni sforzo per soddisfare le esigenze di ogni singolo ospite.
- Istruzione del servizio di leadership
QUALITÀ DEL PRODOTTO
- Funziona con lo Chef per fornire "eccellente qualità e presentazione" di tutti i cibi agli ospiti
- partecipa alla valutazione del prodotto alimentare, della prestazione dei dipendenti della cucina e dello sviluppo del prodotto coerente con la nostra posizione di mercato con lo Chef esecutivo e direttore di Food & Beverage
- Collabora con il Direttore di Food & Beverage sulla scelta e la strategia dei prezzi di tutti i liquori e dei vini e la supervisione dei loro acquisti.
OBIETTIVI FINANZIARI
- Assiste il Direttore di Food & Beverage con la creazione degli obiettivi finanziari annuali del ristorante attraverso il processo di bilancio
- Contribuisce a raggiungere gli obiettivi finanziari eseguendo e migliorando il piano di marketing annuale, reagendo rapidamente alle nuove opportunità e facendo funzionare standard di funzionamento costantemente elevati.
- Aiuta a rispettare il budget in tutti i settori del controllo dei costi, concentrandosi costantemente sui costi delle vendite e dei salari.
GESTIONE PERSONALE
- Identifica e sviluppa il personale, fornisce la formazione necessaria come posizioni aperte
- Aiuta a riempire qualunque posizione aperta con candidati qualificati e comprendere gli "standard di eccellenza" richiesti.
- Fornisce valutazioni periodiche, tempestive e oneste delle prestazioni e potenzialità del personale.
- Realizza e svolge programmi di formazione permanenti per il personale nuovo e già esistente
- comunica con la direzione superiore, le risorse umane e il personale di contabilità sui cambiamenti di personale
LOCATION: Milano
I candidati possono candidarsi inviando il proprio CV con FOTO.

milano 10/05/22

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