Prestigiosa struttura alberghiera sita a Malpensa ricerca Chef de Partie

Descrizione

Per prestigiosa struttura alberghiera sita a Malpensa (VA), Manpower è alla ricerca di uno Chef de Partie.
Si richiede :
- Esperienza di almeno 3 anni nella medesima mansione
- Esperienza in almeno 3 partite della cucina
- Esperienza nella ristorazione alla carta, banqueting e breakfast
- Conoscenza delle principali tecniche di cottura tradizionali
- Conoscenza approfondita dei metodi di conservazione e rigenerazione degli alimenti
- Preferibile la conoscenza della lingua inglese
Principali mansioni :
- Selezionare la qualità degli alimenti
- Compilare le ordinazioni e garantire le scorte della dispensa
- Verificare qualità e quantità della mise en place
- Eseguire le preparazioni delle ricette in base alle disposizioni dello Chef
- Seguire metodo di impiantamento delle pietanze in base agli standard tradizionali
- Con lo Chef, creare nuove ricette da inserirle nel menù
- Vigilare sul rispetto delle norme di igiene e sicurezza alimentare, segnalando eventuali rischi
L’alloggio non è previsto, è indispensabile la residenza vicinanza Aereoporto Malpensa o limitrofi
Si offre :
Inserimento diretto in Hotel
Contratto iniziale di 6 mesi con possibilità di proroga
RAL 25000 – CCNL ALBERGHI E STRUTTURE ALBERGHIERE - LIVELLO C2
contratto FT 40 ore
turni giornalieri di 8 ore: i turni non sono spezzati anche se eccezionalmente potrebbe essere richiesta la disponibilità a svolgere il doppio servizio
Manpower è una compagnia eticamente responsabile. Il servizio è gratuito. I candidati ambosessi (L.903/77 - D.Lgs. n.198/2006) sono invitati a leggere l’informativa Privacy su www.manpower.it Aut. Min. Prot. N. 1116 - SG - del 26/11/04. Il titolare della registrazione e/o candidatura dichiara di essere a conoscenza delle sanzioni penali previste in caso di dichiarazioni mendaci o contenenti dati non più rispondenti a verità come previsto dal D.P.R. nº445 del 28.12.2000

milano 15/02/23

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